Сухий гарячий солод, вивантажений з солодосушильного апарату, прямує на паростковідбійні машини, де звільняється від паростків,

Ця операція необхідна тому, що паростки містять гіркі речовини, які легко переходять у пиво. Паростки слід відокремлювати негайно після сушіння, тому що внаслідок своєї гігроскопічності вони швидко втрачають крихкість і відділення їх стає важким.  Далі  солод надходить в силоси на відлежування.

Перед подальшою переробкою солод очищається від пилу і цвілі на полірувальній машині, а потім направляється на дроблення.