До них відносяться горизонтальні і вертикальні сушарки. Горизонтальні сушарки бувають одно-, двох- та триярусними. Одноярусна сушарка є чотириповерхова споруда, в якій розташовані:

Ø на першому поверсі калорифер;

Ø на другому поверсі бункер для прийому гарячого солоду і розвантажувальний шнек;

Ø третій поверх обладнаний двостулковими поворотними решітками, на якій сушиться солод;

Ø на верхньому поверсі знаходяться шнек, що подає солод в сушарку, похила поворотна розподільна труба і привод для перекидання решітки з сухим солодом.

Збоку до споруди сушарки примикає вертикальний канал для забору свіжого повітря. Тривалість сушіння 20 годин.

Сушіння і термічну обробку солоду на таких сушарках проводять періодично з невеликими перервами для завантаження свіжопророслого і вивантаження сухого солоду. Період сушіння триває від 24 до 36 год, температура сушильного агенту змінюється від 45 до 80...⁰С.

Найпродуктивнішими є одноярусні горизонтальні сушарки простої компактної конструкції, з високою продуктивністю та невеликими питомими витратами палива порівняно з іншими ідентичними сушарками. Свіжопророслий солод рівним шаром заввишки до 1,5 м завантажують на решітку і сушать протягом 16…18 год. Повний цикл усіх операцій, враховуючи завантаження, сушіння й термічну обробку та вивантаження готового солоду, становить 24 год.

 Слід зазначити, що в сушарках періодичної дії важко оптимізувати технологічний режим сушіння. Це пояснюється тим, що у верхньому шарі солоду довше, ніж у середньому і нижньому, відбуваються фізіологічні й ферментативні процеси, а в нижньому значно довше тривають хімічні процеси, внаслідок чого змінюється колір солоду.