Для запобігання виробничого травматизму при обслуговуванні устаткування необхідно встановлювати спеціальні пристрої, що обгороджують небезпечні зони. Вони являють собою простір, де постійно чи періодично діють небезпечні фактори, що створюють можливість травматизму. Наприклад, небезпечними зонами є ремінні, зубчаті, ланцюгові й інші передачі; зони живлення і здрібнювання вальцьових млинів, простір між ланцюгами, рухливими пальцями тістомісільних машин, робочими органами тістоділильних і інших машин.

Для захисту від дії небезпечних факторів застосовують наступні основні засоби захисту: огороджувальні, запобіжні і пристрої, що сигналізують, а також дистанційне керування.