5.1. Класифікація тістоокруглювальних машин.

 

1. По конструкції несучої поверхні:

‒ циліндричні: а) з вертикальною віссю обертання; б) з горизонтальною віссю обертання; в) барабанні;

– конусоподібні: а) з повним конусом; б) з усіченим конусом;

‒ стрічкові;

‒ чашоподібні: а) з повним конусом;  б) з усіченим конусом;

‒ барабанні (з осередками (малюнок е)).

2. По конструкції формуючої поверхні:

–  жолобкові: а) одноканальні; б) багатоканальні;

‒ стрічкові;

‒ площинні;

‒ колпакообразні;

‒ дискові.

3. По характеру руху несучої поверхні:

‒ обертальні;

‒ прямолінійні;

‒ плоско–паралельні.

4. По характеру руху формуючої поверхні:

‒ нерухомі;

‒ прямолінійні;

‒ обертальні (круг).

5. По взаємозв'язуванню рухів несучих  та формуючих поверхонь, тістоокруглювальні машини можна розділити на три основні групи:

1) тістоокруглювальні машини з обертальним несучим органом, та нерухомою формувальною  поверхнею (а, б, в);

2) тістоокруглювальні машини з прямолінійно рухомим несучим органом, та нерухомою або рухомою формувальною поверхнею (г);

3) тістоокруглювальні машини з плоскопаралельним та круговим рухом несучих та формувальних поверхонь (д, е).

 

image093.png

Рисунок 5.1.1 – Схеми тістоокруглювальних машин.

 

 

image095.png

Рисунок 5.1.2 – Тістоокруглювальні машини: а) – Тістоокруглювач серії KСM FIMAK; б) – Конічний тістоокруглювач серії CR GLIMEK; в) – Циліндрично-конічний тістоокруглювач CCR 59 (Haton).