6.4. Механізовані печі для виробництва хліба і хлібобулочних виробів.

Тісторозділювальні лінії складаються з ряду машин, за допомогою яких можна виконувати наступні операції: поділ, округлення, попереднє вистоювання, закатування, остаточне вистоювання, надрізку тістових заготовок і автоматичну посадку їх в піч. Перераховані машини зв'язані транспортерами та утворюють потокові лінії для виготовлення формових та подових виробів.

Тісторозділювальна лінія для житнього тіста складається з тістоділильної машини, транспортерів, закатувальної машини для житнього хліба, конвеєрної шафи для вистоювання і машини для змащування форми.

Тісторозділювальна лінія для пшеничного тіста включає тістоділильну машину для пшеничного тіста, округлювальну машину, шафу для попереднього вистоювання, тістозакатувальну машину, шафу для остаточного вистоювання і механізми для посадки та надрізання шматків тіста.

Як відкрити міні-пекарню. Бізнес-план. (відео).