12 Монтаж фаршезмішувачів
Фаршезмішувачі призначені для перемішування складових компонентів
м'ясного фаршу. Привод місильних гвинтів включає електродвигун, клиноремінну й зубчасті передачі, привод перекидання корита –
електродвигун, черв'ячний редуктор і черв'ячну передачу. Кришка мішалки
зблокована з електродвигуном привода гвинтів.
Фаршезмішувач монтують на фундаменті за рівнем і закріплюють
фундаментними болтами. У фундаменті по довжині передбачають наскрізний канал для
стоку води. Перед випробуванням фаршезмішувача на холостому ходу перевіряють
натяг ременів привода гвинтів, наявність змащення у всіх точках машини, що
змазуються, обертання й реверсування місильних гвинтів, а також перекидання
корита, дію кінцевих вимикачів і відключення місильних гвинтів при відкриванні
кришки. Під час обкатування машини на холостому ходу протягом 2 годин
температура нагрівання підшипників не повинна перевищувати 50
ºС.