2.2.2 Барабанні солодовні

Пневматичний барабан для солодорощення з плоским ситом (рис. 2.2.2.1) являє собою горизонтальний циліндр 7 з двома бандажами 5, котрі спираються на дві пари роликів 9. До ведучого бандажу прикріплена черв´ячна шестерня 4, що знаходиться в зачепленні з черв'яком 11, який приводить в обертання барабан 7. Люки 6 на корпусі барабана призначені для завантаження замоченого зерна і вивантаження свіжопророслого солоду. Замочене зерно рівним шаром укладається на плоске сито 10.

Після заповнення через верхні люки 6 зерном барабан 7 приводиться в обертання. Пророщування зерна відбувається в нерухомому барабані при нижньому горизонтальному положенні сита 10. Повітря подається по лівому повітроводу 1, потім проходить між днищами 2 і 3 і потрапляє в підситовий простір, звідки через сито 10 пронизує шар зерна, що пророщують в барабані 7.

image022.png

 

image023.png

 

image024.jpg

Рисунок 2.2.2.1 –  Барабанна солодовня з плоским ситом.

 

У перші дні завантаження замоченим зерном барабан 7 більш тривалий час знаходиться в спокої, завдяки чому прискорюється процес пророщування зерна. До продування шару зерна кондиційованим повітрям (t = 12 °С і j = 100%) приступають після досягнення в зерні температури 16...17 °С. Продування повітрям проводиться до тих пір, поки солод охолоне до 12...14 ° С. Відпрацьоване (нагріте і насичене діоксидом вуглецю) повітря через сітку 8 внутрішнього днища 3 проходить в праву камеру між днищами 2 і 3 і видаляється з барабану по правому повітроводу 1 в атмосферу або прямує на рециркуляцію. Обертання барабану 7 (один оберт за 45 хв) для переміщення солоду здійснюється 1...2 рази на добу. У цей період подача кондиційованого повітря припиняється.

Свіжопророслий солод вивантажується через люки 6 шнеками, які встановлюються всередині барабану над ситом. У цей період сито знаходиться в верхньому горизонтальному положенні.

Для барабанів з плоским ситом і сітчастими трубами (рис. 2.2.2.2) ступінь заповнення становить 50...60%, а зерно продувається кондиційованим повітрям і перемішується в результаті повільного обертання апарату. Число барабанів приймають рівним числу доби рощення солоду.

image025.jpg

Рисунок 2.2.2.2 Схеми пневматичних барабанів з плоским ситом і сітчастими трубами.