ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ КРАФТОВОГО ПИВА
ПРО ЕЛЕКТРОННИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК
ЗМІСТ
3 ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПИВА ТА МЕТОДИ ЇХ ВИЗНАЧЕННЯ
ЗМІСТ
ВСТУП
1 ЩО ТАКЕ КРАФТОВЕ ПИВО
2 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПИВА
3 ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПИВА ТА МЕТОДИ ЇХ ВИЗНАЧЕННЯ
3.1 Хімічний склад
3.2 Колоїдний склад пива
3.3 Органолептичні показники
3.4 Кольоровість та прозорість
3.5 Смак та аромат
3.6 Пінистість та стійкість піни
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
