1. Завдання і структура теоретичних досліджень   

2. Сучасні методи теоретичних досліджень   

3. Моделювання процесів харчової технології        

3.1. Сутність методу моделювання        

3.2. Загальні відомості про метод статистичного моделювання

4. Класифікація, типи і завдання експерименту       

5.  Методологія експериментальних досліджень     

6. Розробка плану - програми й методики проведення експерименту         

7.  Методи обробки й аналізу експериментальних даних   

8. Регресійний аналіз  

9. Перевірка експериментальних даних на адекватність  

Література